Благородную и богатую историю пива дополняет не всем известный факт, что у хмельного напитка не две разновидности – светлое и темное, а гораздо больше. Только градация происходит не по цвету, а по способу брожения сусла. К основным видам пива можно отнести пилзнер, лагер, экспорт, портер, стаут, бок-бир, ламбик и ряд их вариаций. Все они отличаются крепостью и вкусом, и каждое имеет своих поклонников. К слову, и цветов у пива гораздо больше: есть и белое, и красное, и даже зеленое. Причем в Ирландии зеленым назовут пиво вполне обычного «пивного» цвета, только сваренное ко Дню святого Патрика. А в некоторых странах Азии напиток будет действительно зеленым, потому что там его варят на основе мякоти бамбука, кактуса и лотоса.
Кое-что о пене
Пена в пиве бывает высокой и низкой, плотной и рыхлой, устойчивой и тающей прямо на глазах. Считается, что чем выше и плотнее пена и чем дольше она не оседает, тем пиво лучше. Но на самом деле это в первую очередь показатель свежесварен
...
Читати далі »
-->
